Colesterol

12/01/2010, 07:23

O QUE É O COLESTEROL?
O colesterol é uma gordura natural essencial para o organismo. Está presente notadamente nos alimentos de origem animal. O seu organismo fabrica todo o colesterol de que você necessita.
Uma alimentação rica em gorduras pode causar elevação dos níveis de colesterol no seu sangue.
Embora o colesterol seja necessário ao organismo para produção e manutenção das células, quantidade em excesso dessa substância pode se acumular nas paredes das artérias.

O que são o colesterol bom, o ruim e os triglicérides?
LDL-C (lipoproteína de baixa densidade): é o colesterol “ruim”,  que pode aderir às paredes das artérias, dificultando a passagem do sangue.
Quanto mais elevado o nível de LDL-C no sangue, maior é o risco de doença cardíaca.
HDL-C (lipoproteína de alta densidade): é conhecido como colesterol “bom” porque ajuda a remover o excesso do “ruim” no sangue. Por isso é importante manter elevadas as taxas de HDL-C.
Triglicérides: são um tipo de gordura presente no sangue; em níveis elevados podem estar associados ao consumo de alimentos gordurosos, alimentos ricos em carboidratos (açúcar, mel, bolos, doces em geral, chocolates, balas, refrigerantes, pães, massas, tortas, fubá e farinhas),  bem como o consumo exagerado de bebidas alcoólicas. Níveis altos de triglicérides aumenta o risco de  doenças cardiovasculares.

Porque controlar o colesterol?
O controle é importante porque taxas elevadas de colesterol no sangue propiciam a formação de placas nas paredes das artérias, doença conhecida como aterosclerose, e aumentam o risco de doença coronariana e acidente vascular cerebral (derrame).

O QUE É A DOENÇA ARTERIAL CORONARIANA?
A doença arterial coronariana é conseqüência da obstrução das artérias coronárias (artérias do coração) devido a depósitos de gordura em suas paredes.
Essa obstrução reduz o fluxo de sangue para o coração, aumentando o risco de infarto (ataque cardíaco).
A medida que essas artérias são obstruídas, ocorre dor ou opressão no peito, conhecida como angina de peito.
A dor pode se manifestar durante a prática de exercícios, com o estresse ou esforço e até mesmo em repouso.

Conheça seus níveis de colesterol
A taxa ideal de colesterol total é menor que 200 mg/dl. Você pode ter uma taxa elevada e não saber. Portanto, mesmo não sentindo  nada, um dia poderá sofrer um ataque cardíaco. Por isso é preciso manter os níveis sanguíneos de colesterol controlados. Mais de 40% dos brasileiros adultos têm colesterol acima do valor recomendado, de 200 mg/dl.

 COLESTEROL PROVENIENTE DOS ALIMENTOS
Mesmo que você preste atenção, não é fácil evitar o colesterol proveniente da alimentação, chamado colesterol exógeno, porque todos os alimentos de origem animal, tais como a gema de ovo, carnes gordas, mariscos, leite integral e seus derivados, contém colesterol.

COLESTEROL PRODUZIDO NO ORGANISMO
Talvez você não saiba que o fígado e outras células do organismo produzem naturalmente o colesterol, chamado colesterol endógeno – de acordo com as características genéticas de cada pessoa – e constituem a maior fonte de colesterol total. Uma vez produzido, o colesterol vai para a corrente sanguínea.

COMBATE AO COLESTEROL ELEVADO
O combate ao colesterol elevado pode não ser uma tarefa fácil para muitas pessoas. Exige esforço manter uma rotina de exercícios físicos, prestar atenção à alimentação e, em muitos casos, utilizar medicação diariamente.
Apesar desses esforços, muitas pessoas não conseguem reduzir de maneira suficiente os níveis de colesterol.
Sabe-se que, quanto mais elevados os níveis de colesterol, maiores os riscos de doença cardiovascular e suas complicações (infarto do miocárdio e derrame cerebral).
Por meio de um exame de sangue, é possível conhecer seus níveis de colesterol. O colesterol total inclui o colesterol LDL (“mau” colesterol) e o colesterol HDL (“bom” colesterol).
Lembre-se ainda que alguns fatores de risco, quando associados ao “mau” colesterol (LDL), agravam o risco de doença cardíaca ou derrame cerebral.
 
Esses fatores de risco são:
- níveis baixos de colesterol HDL ou “bom” colesterol
- níveis altos do colesterol LDL ou “mau” colesterol
- níveis elevados de triglicérides
- tabagismo
- hipertensão arterial
- histórico familiar de doença cardíaca
- idade (homens com 40 anos de idade ou mais; mulheres com 50 anos de idade ou mais)
- diabetes
- obesidade
- sedentarismo
- dieta rica em gorduras
- hereditariedade
- stress

RECOMENDAÇÕES ALIMENTARES PARA A SAÚDE DO SEU CORAÇÃO
A alimentação saudável é indispensável para prevenção e tratamento de doenças, inclusive das do coração. Com as recomendações abaixo, você terá uma alimentação equilibrada e saudável.

APRENDENDO SOBRE OS DIFERENTES TIPOS DE GORDURAS
Saturadas:
São aquelas que promovem o aumento dos níveis de colesterol. São encontradas principalmente nas gorduras das carnes, leite integral e seus derivados, biscoitos recheados, croissants, tortas, sorvetes cremosos, coco, gordura de coco e azeite de dendê.
Poliinsaturadas:
São aquelas que não promovem o aumento do colesterol. São encontradas em alguns óleos vegetais (soja, milho, girassol ) e margarinas cremosas e estão presentes também na gordura de alguns peixes (cavala, arenque, truta, sardinha).
Monoinsaturadas:
Também não promovem o aumento do colesterol. São encontradas principalmente no azeite de oliva, óleo de canola, amendoim, avelã, nozes, castanha-de-caju e abacate.
Gorduras trans:
Outro tipo de gordura que aumenta o colesterol. Os alimentos ricos em gordura trans são as margarinas em tabletes de consistência dura, gorduras industriais, utilizadas na preparação de sorvetes, chocolates, cremes, molhos prontos, maionese e algumas sobremesas cremosas e a gordura hidrogenada utilizada para frituras.

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